Como saber se o vinho estragou?

Não há nada pior do que abrir uma garrafa de vinho e sentir o cheiro de vinagre ou algum outro cheiro desagradável.Isso geralmente ocorre porque o vinho está contaminado e estragou.
Então, como saber se uma garrafa de vinho é potável?

Mofo: Isso indica que o vinho está manchado de cortiça e pode estar mofado.Não há mal nenhum em beber este vinho, mas deve ser uma experiência desagradável.
Vinagre: Isso é causado pela oxidação.Sob a ação do oxigênio, o vinho acabará por se transformar em vinagre.
(cheiro de removedor de esmalte) e enxofre (cheiro de ovo podre), esses cheiros são produzidos durante o processo de fermentação e geralmente são um sinal de processo de fermentação ruim.
Vinhos tintos castanhos e vinhos brancos acastanhados: É o resultado da exposição do vinho ao ar.Os vinhos tintos também podem ter uma cor castanha clara, mas os vinhos tintos de nova produção não devem ter esta cor.
A rolha está saliente ou o vinho está vazando da rolha: Isso geralmente ocorre porque o vinho foi armazenado em calor excessivo ou o vinho congelou.
Pequenas bolhas de ar em vinhos tranquilos indicam que o vinho passou por uma fermentação secundária na garrafa após o engarrafamento.
Vinho turvo: Se não for um vinho não filtrado, pode ter sofrido uma segunda fermentação na garrafa após o engarrafamento.Esta condição não é prejudicial à saúde.
O cheiro de fósforos é o cheiro de dióxido de enxofre.O dióxido de enxofre é adicionado durante o engarrafamento para manter o vinho fresco.Se você ainda sentir o cheiro depois de abrir a garrafa, é sinal de que foi adicionado demais.Depois de abrir a garrafa, o cheiro desaparece lentamente.
Cristais brancos que aparecem na rolha ou no fundo da garrafa no vinho branco: Esses cristais são o ácido tartárico, que não é prejudicial à saúde e não afeta o sabor do vinho.
Sedimento no vinho velho: ocorre naturalmente e pode ser removido abrindo a garrafa ou colocando-a em um shaker por um tempo.
Rolha quebrada flutuando no vinho: geralmente por causa de uma rolha muito seca que quebrou quando a garrafa foi aberta.É inofensivo para a saúde.