A Riesling é, sem dúvida, uma das uvas brancas mais populares do mundo.Ele pode capturar facilmente o paladar de todos, mas muitas pessoas não o conhecem bem.
Hoje vamos dar uma olhada em profundidade nesta fascinante variedade de uva.
5. Potencial de envelhecimento
Embora muitos vinhos Riesling sejam adequados para beber jovem, Riesling é, na verdade, indiscutivelmente uma das variedades de uva mais envelhecidas, graças à alta acidez da uva Riesling e à ampla variedade de aromas ricos.
O vinho Riesling seco médio pode envelhecer por cerca de 15 anos, e o vinho Riesling seco de alta qualidade e alguns vinhos Riesling doces podem envelhecer por até 30 anos.
Quando jovem, é tão jovem e bonita quanto uma princesa.Após o envelhecimento, você pode sentir o aroma de mel, casca de tangerina e pêssegos maduros, que deixarão seus lábios e dentes perfumados depois de beber.Princesa, avançou para rainha.
6. Barril de carvalho
Os vinhos Riesling muitas vezes não envelhecem em barris de carvalho, o que é diferente do que muitos pensam, porque vinhos com certo potencial de envelhecimento, como o Chardonnay, costumam envelhecer em barris de carvalho.
No entanto, apenas em virtude de sua própria acidez e sabor rico, Riesling tem um maior potencial de envelhecimento do que outras variedades de uvas brancas.Além disso, por não ter envelhecido em barris de carvalho, os vinhos Riesling podem refletir melhor e mais diretamente o terroir da área produtora.
7. All-match
Uma das razões pelas quais o Riesling é tão popular é sua versatilidade na combinação de alimentos.
Quer seja acompanhado de carne, vegetais e frutas, quer seja com sobremesas e snacks, o vinho Riesling dá conta de tudo.Use com comida chinesa ou até comida asiática, principalmente comida apimentada, fica super perfeito.
Enquanto como uma panela quente picante e bebo vinho agridoce, sinto-me tão revigorado.
8. “Doce”
Este é um ditado popular agora: Riesling alemão é "água doce".
Eu não concordo com isso.Muitos vinhos excelentes e elegantes têm uma doçura natural suave e doce, mas a doçura do Riesling é como a fermentação secundária do champanhe.O envelhecimento perfeito em barris de carvalho da Borgonha é o resultado da composição do sabor.O elo chave.
Porque, além da doçura, Riesling tem sabores de frutas mais perfumadas e em camadas, minerais frescos e delicados e acidez perfeita e brilhante.
Riesling também é uma variedade com múltiplas faces.Diferentes terroirs e épocas de colheita fazem com que apresente diferentes sabores: do zero açúcar ao extremamente doce;de aromas florais suaves, aromas de frutas ricas a sabores minerais ricos.
Horário de postagem: 07 de abril de 2023